将猪肉切成小块，加入适量的淀粉、鸡蛋、盐、料酒等调料，搅拌均匀。
2.将搅拌好的肉馅捏成大小适中的肉圆，放入蒸锅中蒸熟。
3.将蒸熟的肉圆取出，放在阳光下晾晒，直至肉圆表面变干变硬。
4.将晾晒好的肉圆放入锅中，加入适量的水和调料，煮至肉圆变软即可。
芥菜5斤盐300克、醋适量糖适量、酱油适量
辅料、花椒若干八角若干、葱白若干
1。把芥菜切成细丝，然后晾干至无水状态。
2。把盐，酱油和食醋，糖化开，然后拌上晾干的芥菜丝
3。 配上八角，花椒，和葱白装到密封的容易腌制2---3天即可使用！。
要想把晒干的大虾烤酥，首先要提前将大虾泡在淡盐水中浸泡30分钟，帮助清洗干净，去除异味。
然后将虾拍干，用橄榄油涂抹均匀，撒上适量粗盐和黑胡椒。
预热烤箱至200度，把虾排放在烤盘上，放入烤箱烤10-12分钟，至表皮变金黄即可。为了增加香味和口感，可以在烤之前撒上适量香草或柠檬汁。这样烤出来的大虾表皮酥脆，内里鲜嫩，美味可口。