单株5～6个叶。
适宜的收割标准是：株高约30 cm，单株5~6叶，每茬生长期在25天以上，回秧(回劲)前40天停止收割。收割过早，不仅影响当茬产量，也减少体内营养积累,导致下茬减产。
以晴天早晨收割最好，避免中午或阴天收割。早晨叶部水分尚未蒸腾，品质格外鲜嫩，既可提高产量，也有利于割口愈合。
韭菜长到四五片叶就可以收割了。
韭菜的收割一般情况下是没有什么要求的。
收割韭菜在时间上没有什么要求。
收割韭菜在时间上没什么要求，长到一定高度就得割了，不然影响生长。
韭菜的收割在时间上没有什么要求。
韭菜长够大了，随时可以收割。
一般是25天一30天。韭菜春天种的话可以连续收三茬，一茬（28-35）天，第二茬（25-30）天，第三茬（20-25）天，夏天属于韭菜淡季不收割，秋天再收两茬。当韭菜的幼苗长到7～9个叶片，株高至18～20厘米时，就可以收获了。