3至4天左右。捂酱豆一般要选在7月份，炎热天气一般捂3至4天左右就可以完成了，如果温度低就要多捂几天。
在捂酱豆的过程中尽量不要打开看，打开的次数越多捂的时间就越长，因为每打开看一次就会导致温度降低，需要好长时间才能恢复到合适的温度。当发现黄豆粒的表面感觉很粘时，那说明黄豆粒的湿度过大了，就需要打开晾一段时间跑跑水汽，正常情况下最好不要动它。
您好，酱豆子晒出来的好吃的方法如下：
1. 选择新鲜的黄豆，洗净后浸泡泡沫水中半天，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 将黄豆放入锅中加水煮沸，然后拿出沥干水分。
3. 将煮熟的黄豆放入大碗中，倒入适量的盐和五香粉，搅拌均匀，然后放在阳光下晒干。晒的时间根据天气情况而定，通常需要几天到一周左右。
4. 在晒的过程中，要经常翻动黄豆，以免潮湿和发霉。
5. 晒干后，将酱豆子放入密封的容器中保存。
6. 在食用时，将酱豆子放入水中浸泡几个小时，然后煮熟即可。可以加入适量的糖、醋、酱油等调味料，口感更佳。
注意事项：
1. 晒的过程中要保持清洁和干燥，以免细菌滋生。
2. 晒的时间不宜过长，过长会使口感变硬，过短则容易发霉。
3. 在保存和食用时，要注意卫生，以免感染疾病。
酱豆想要做好吃又保质期长，可以参考以下做法：
2. 煮至烂熟，中间要搅拌几次，防止糊底。
3. 煮豆的水不要加太多，豆子之间能滑动就可以。
4. 酱豆要发豆子，发酵几天之后才能用它来做酱豆。 也可以先用甜面酱在锅中炒香，放上你喜欢的各种调味料（如鸡精、白糖等），炒到调味料炒出香味，再放入发好的豆子，加水大火翻炒，炒干水分就可以了。注意需要的时间不能太长，否则容易烧干水分烧糊豆子。
5. 可以放一点盐和糖调味，还有放一些新鲜的红辣椒或是干辣椒煸香后和酱豆一起炒，味道会更好。 另外可以加点白酒，防腐保鲜，并且有更好的味道。
同时要注意存放在阴凉通风处，并且要避免阳光直射，以保持酱豆的品质。如果需要保存时间较长，可以考虑使用真空包装，或者放入冷冻层保存。但是冷冻层保存时间较长后会变硬，口感会有所变化。