用料 ： 豆渣适量、鸡蛋5个（根据豆渣多少）、盐适量、胡椒粉适量、五香粉适量 。
1、豆渣适量加入盐、五香粉、胡椒粉。
2、加入5个鸡蛋。
3、搅拌均匀。
4、不粘锅刷少许油，倒入搅拌好的豆渣糊。
5、正反两面小火煎的金黄就可以了。
注意事项：
1、豆渣饼营养丰富，黑豆渣和面粉的比例是2：1。
2、煎豆渣饼时，一定不要摊成大片的，这样不易翻面易碎。用勺背在锅中将豆渣饼尽量压薄，易熟。
3、配合油泼辣子，或豆豉香辣酱味道超好。
4、豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可。
5、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透。
6、大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。
可以
具体做法如下： 主料：鸡蛋2个辅料：五香粉适量、盐适量 步骤：
1
准备豆渣，鸡蛋。
2
鸡蛋打散，和豆渣一起放到盆里。
3
加水、盐、五香粉，搅成比较稠的液体。
4
平底锅热油，将液体舀入，中小火煎。
5
一面凝固后，翻面将两面都煎至金黄即可。
6
成品。
豆腐渣饼是江西的特色美食，制作方法如下：
材料：
- 豆腐渣：500克
- 面粉：200克
- 鸡蛋：2个
- 葱：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将豆腐渣放入大碗中，加入面粉和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 加入适量的盐和葱末，继续搅拌均匀。
3. 锅中加热适量的食用油，将豆腐渣饼的混合物倒入锅中，用铲子压扁成饼状。
4. 煎至两面金黄即可。