剥大虾可以采用以下方法：首先将虾头拧下，取出虾肚线，然后剪开虾壳。
接着，用手将虾身沿着虾肚线一分为二，摊平。
最后，将虾肉外翻，剔除虾肠即可。注意，剥虾的关键在于掌握技巧，要熟练使用剪刀和手指协作，同时注意安全，避免剪伤。熟练掌握这个技巧可以提高剥虾速度，更好地享受大虾的美味。
首先，将生虾用盐和淀粉搅拌均匀，进行浸泡腌制至少30分钟。
然后，加入适量的油和葱姜蒜等调料爆炒，直至虾身变色。
接下来，加入少量清水或汤煮热，煮至虾熟透但不过熟，立即捞起放入凉开水中浸泡一会儿，以提升虾的嫩滑度。
最后，捞出虾，将调味汁浇在上面即可。注意控制火候和烹饪时间，以避免虾肉过熟干柴。
为了更快更干净地清理大虾，可以按照以下步骤进行：
首先，需要判断是鲜虾还是冻虾。
对于鲜虾，可以采取以下步骤：
1、用水浸泡：建议用水浸泡鲜虾一段时间，最好超过半个小时，让虾吐出内部的杂质和沙尘。如果虾仍然活着，这一步尤其重要。同时，如果有条件，可以使用牙刷轻轻刷洗虾身。
2、剪去须和腿：用剪刀将虾须和虾腿剪掉，这些部分在烹饪时容易扎嘴。
3、剪去虾头硬壳：虾头部分的硬壳也可以用剪刀剪掉，以提升食用体验。
4、处理虾线：虾线是虾的直肠，里面含有消化残留物。可以用剪刀或牙签从虾背部挑开，将虾线取出。如果虾线不容易取出，可以将虾煮至半熟以后再取，这样虾背肌容易翻起，虾线就更容易被取出了。
5、重新清洗：完成上述步骤后，用清水再次冲洗虾，确保所有的杂质和残留物都被洗掉。
对于冻虾，处理过程略有不同：
1、泡水解冻：使用常温水解冻，避免使用热水，以免破坏虾肉的质地。同时，可以在水中加一些盐，帮助去除长时间冰冻时粘在虾身上的灰尘和杂质。
2、清洗虾身：冻虾可能存放时间较长，建议使用牙刷仔细清洗虾身，如果有条件，还可以使用超声波进行清洗。
3、检查虾头和虾线：由于冻虾在处理和保存过程中可能不如鲜虾严谨，所以处理冻虾时，要特别注意检查虾头和虾线是否已经被清除。如果没有，需要按照鲜虾的处理方法进行清除。
无论处理鲜虾还是冻虾，都应确保所有的步骤都彻底完成，以确保虾的清洁和食用安全。在处理虾的过程中，注意使用剪刀或其他工具时要小心，避免伤到自己。