作为优质金酒，其酒质纯净，带有新鲜的柠檬香气，喝起来干净、清爽，带有明显的柑橘风味，并以杜松子的胡椒辛辣味收尾，还有明显的回甘。当然更多时候孟买蓝宝石被用来调酒。
最简单的勾兑方法就是孟买蓝宝石加冰加汤力水，这就是大名鼎鼎的金汤力鸡尾酒，调配方法简单，但口感非常清爽，是夏天最常见的长饮款鸡尾酒之一，当然也可以调配马天尼、新加坡司令等经典鸡尾酒。
金汤力系列最好喝
金酒和汤力水是人气组合，也是大部分人最先想到的金酒鸡尾酒。它的发明起初是治疟疾用的，为了把苦涩难喝的奎宁送入口中，19 世纪的英国配给士兵金酒饮用，后来干脆将金酒混入水、糖、青柠以及奎宁，美味的金汤力就此诞生。