茶树菇主要生产地为江西广昌县，江西黎川县，福建古田县。以平湖、吉巷等乡镇为例，很多村子的日产量均达万斤以上，多为干菇
茶树菇是长在茶树上的。
茶树菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。茶树菇在自然条件下，生长于小乔木类油茶林腐朽的树根部及其周围，生长季节主要集中在春、夏之交及中秋前后。
茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。
不建议食用。即便三天后的茶树菇外观看起来还不错，但是一旦泡水，它就会容易滋生细菌和霉菌。这些微生物会产生毒素，对食用者的健康造成危害。尤其是在常温下存放，更容易导致茶树菇变质。建议在购买茶树菇时即时食用或保存在冰箱里，最长不超过两天。遇到腐败或异味时，应该立即丢弃，以保证食品安全。