平菇在炒之前焯水或者不焯水都是可以的。
2.
平菇如果不焯水的话,直接放入锅中炒,那么炒制的时间会比较久一些,炒好之后,最好再加入少量的水煮一会儿,直到煮熟煮透为止。因为平菇必须要煮熟煮透才能吃,
1.准备好山药和尖椒。
2.将山药剥皮洗干净切成片。
3.尖椒去蒂去籽洗干净切成片。姜、蒜洗净切片。
4.锅中放油，烧热放入姜、蒜炒香，倒入山药翻炒，加入几滴白醋翻炒块熟时放入尖椒翻炒。加入适量的盐炒几下起锅。
5.装入盘中。简单吧。
原料：小鱼干、尖椒、蒜、姜、温水、生抽、鸡精、盐、油。
做法步骤：
第1步、备好食材，小鱼干用温水泡软后洗净。
第2步、油热下姜蒜末炒香。
第3步、下入小鱼干煸炒。
第4步、加花椒粉、生抽、盐小火炒。
第5步、最后放入尖椒条，加鸡精炒匀。
第6步、出锅。