糍粑饼是以糯米粉为主要原料制成的传统糕点，其口感柔软有弹性，十分受人喜爱。
如果糍粑饼是刚出锅的，直接食用即可，而如果是存放了一段时间，需要重新加热。可以将糍粑饼放入蒸锅或者微波炉中加热，蒸锅大火蒸10分钟即可；微波炉可将糍粑饼放入微波炉中，选择600W的微波强度，加热约1分钟左右，翻面再加热约30秒即可。加热后的糍粑饼口感鲜美，可口度更佳。
糍粑里桶表面会出现粘粘的感觉是因为其中含有一种叫做粘米蛋白质的成分。这种蛋白质在制作糍粑的过程中会产生，它会让糯米颗粒之间形成黏着，从而使糍粑具有独特的口感和米香味。
同时，糯米也有自己的特性，更容易吸水、黏合，因此，糍粑放在桶里面久了，就会黏在一起。为了不让糍粑黏在一起，我们可以将糍粑稍微闷一下，或者加点干糯米在里面，这样可以防止糍粑彼此黏在一起。
1、食材：糯米适量,芝麻适量，核桃适量，白沙糖适量。
2、先把糯米用水浸泡三四个小时，再把糯米沥出出来。
3、再把压力锅里加上水，水不能超过隔层，再隔层放压力锅里，隔层上最好一块大纱布，再把糯米倒在上里，再用筷子把糯米插一些小孔，这样是透气，糯米容易熟。
4、再把蒸好的糯米饭，弄在一个结实的里面装着，再用棍子把糯米饭冲烂，糯米饭很有粘性，需要几个人一起用半个多小时才能完成，糍粑就好了。
5、再把芝麻、核桃放进锅里炒上三分钟左右，再把芝麻核桃压碎，再把芝麻核桃沫里面加上白沙糖拌均匀。
6、再把冲好的糍粑弄一小团在碗里，加上芝麻核桃粉，特别好吃，甜甜香香，软软的。
7、如糍粑吃不完，也可以做成圆饼，可以用油煎着吃，味道也不错。