1、食材：胡萝卜1根、菠菜5根、紫薯1个、自发小麦粉（不用酵母）适量、白糖适量。
2、将胡萝卜切小丁放入破壁机，加少量清水搅打细腻，倒在一个大碗里备用。菠菜放开水里淖一下，捞出，同样的方法做出紫薯汁和菠菜汁。每个碗里加入适量的白糖。
3、分别往蔬菜汁里加入适量面粉，搅成棉絮状，揉成光滑不沾手的面团，盖上保鲜膜醒发1.5小时左右。
4、面团发酵至两倍大，用手指按一个孔不会弹，面就醒发好了。
5、取出面团排气，用擀面杖擀成合适的厚度，不能太薄，太薄口感不好。用模具做出喜欢的形状，再次醒发15分钟。
6、水开后上锅蒸15分钟，蒸好后闷5分钟即可。
准备一个面盆，里面加入所需要的面粉用量，这里要注意和水饺面团的时候用到的是中筋面粉，这样和出面来以后更白更筋道。
再往面粉里面加入适量的清水，现在是冬天，最好是用20度左右的温水和面，边倒水边搅拌，直到把面粉全部搅拌成面絮状，再加入一勺盐，加盐能够增加面团的延展性，煮出来的饺子更加好看。
然后就是比较费力的活儿了，把面絮活成一个光滑的面团，包饺子的时候和的面不要太硬也不要太软，和好面以后不要接着用来擀皮，需要盖上盖子放在温暖的地方醒发15分钟。
面醒发好了以后就可以取出来，这时看到面团比原来更加细腻啦，再把它放在案板上，揉成一个非常光滑的面团，然后把它搓成长条，切出大小均匀的面团子。
在包水饺之前要把每一个小面团子团成圆形，然后按一下，按的扁一些，这样便于擀皮，再拿擀面杖把它擀成中间厚四周薄的面皮。
然后将剩下的面团全部都擀成下面的薄皮，这是一个技术活，是需要巧劲儿了单位，要多练习几遍呀，这样一个个非常规则的饺子皮便做好啦。
果蔬紫菜卷是一种健康美味的小吃，可以根据个人口味和所需营养搭配不同的食材。以下是几种常见的果蔬紫菜卷做法：
**基础做法：**
1. 准备材料：紫菜卷皮若干，黄瓜、胡萝卜、牛油果等蔬菜，以及煮熟的虾或鸡肉等蛋白质来源。
2. 蔬菜处理：将黄瓜、胡萝卜切丝，牛油果切条。
3. 卷制：在紫菜卷皮上铺上一层蔬菜，再加上一些蛋白质食物，如煮熟的虾仁或鸡肉条。
4. 卷紧：从一端开始将紫菜卷皮紧紧卷起，直到完全包裹住内馅。
5. 切片：用锋利的刀将卷好的紫菜卷切成适当大小的段。
**日式做法：**
1. 材料准备：紫菜卷皮、寿司饭、黄瓜、牛油果、鳄梨、蟹棒、鳗鱼等。
2. 寿司饭准备：将寿司醋拌入煮好并冷却的米饭中，拌匀。
3. 卷制：在紫菜上铺上一层寿司饭，然后放上黄瓜、牛油果等蔬菜和蟹棒、鳗鱼等海鲜。
4. 卷紧：将紫菜卷起，用力卷紧。
5. 切片：用湿刀切成小段，摆盘即可。
**韩式做法：**
1. 材料准备：紫菜卷皮、米饭、黄瓜、胡萝卜、火腿、鸡蛋（煎成蛋皮）等。
2. 卷制：在紫菜上铺米饭，然后放上黄瓜、胡萝卜、火腿和蛋皮。
3. 卷紧：卷起紫菜，用力压实。
4. 切片：切成小段后，可以配上韩式辣酱食用。
**创意做法：**
1. 材料准备：紫菜卷皮、米饭、各种蔬菜（如菠菜、豆芽、红椒）、煮熟的鸡胸肉、牛油果等。
2. 卷制：在紫菜上铺上一层米饭，然后放上蔬菜和鸡胸肉条，再加上牛油果条。
3. 卷紧：卷起紫菜，用力压实。
4. 切片：切成小段后，可以搭配自己喜欢的酱料，如美乃滋、芥末酱等。
根据个人喜好，可以自由搭配不同的食材，创造出多种口味的果蔬紫菜卷。记得在卷制时要卷得紧实，这样切出来的紫菜卷才不会散开。