热水壶开多久跳闸的时间取决于多个因素，包括壶的功率、水的温度和容量、环境温度等。一般而言，热水壶从放水开始到水开约需要3-5分钟左右。如果壶的功率较低，容量较大，水温较低或者环境温度较低，时间会更长。当水烧开时，如果电路过载或者发生短路，保险丝就会被烧断，使热水壶跳闸。
热水壶水垢的主要成分是碳酸钙和氢氧化镁。
在自来水中，钙和镁主要以钙离子和镁离子的形式存在，与碳酸氢根结合为可溶于水的碳酸氢钙和碳酸氢镁。对自来水进行加热后，碳酸氢钙和碳酸氢镁发生分解，分别产生碳酸钙和氢氧化镁，这些物质都是碱性化合物，生活中可以用酸性物质如白醋去除。水垢中沉淀着大量微生物，包括铅、锌、砷等重金属和其他微量元素，长期饮用会对人体造成损害。
热水壶烧开后跳得慢可能有以下几个原因：
温控器或温度保险丝可能损坏了，这会导致发热盘不通电，从而影响热水壶的加热速度。
漏电也可能是一个问题。如果线路或电器有漏电现象，可能会导致热水壶的加热速度变慢。特别是在用电量较小的时候，电网电压可能会升高，从而使某些线路或电器因电压升高而漏电。
内部线路损坏也可能导致发热盘不通电，进而影响热水壶的加热速度。
为了解决这个问题，可以尝试更换温控器或保险，检查并修复漏电问题，或者更换损坏的内部线路。如果以上方法都无法解决问题，建议联系专业维修人员进行检查和维修。