吃冰里面用的那个籽是熟麻糬，也是一种日本传统的小吃。它通常由糯米粉和水混合制成，形成一个类似饺子皮一样的面团，然后加入不同的口味和馅料。麻糬籽是指将麻糬制成小球状，然后抛入冰块或冷水中，使其变硬，并搭配各种鲜果、果酱等配料制成的一种清凉甜品。吃冰里面用的麻糬籽有口感Q弹而且吸收了其它食材的甜味，让整个甜品更加浓郁美味，是一种令人欲罢不能的甜品享受。
如果吃冷面没有配菜，可以考虑以下几种选择：
1.加入一些蔬菜：例如黄瓜、西红柿、胡萝卜等，可以增加冷面的口感和营养价值。
2.加入一些肉类：例如牛肉、鸡肉、火腿等，可以增加冷面的口感和营养价值。
3.加入一些海鲜：例如虾仁、蟹肉等，可以增加冷面的口感和营养价值。
4.加入一些调味料：例如辣椒油、醋、酱油等，可以增加冷面的口感和味道。
总之，如果吃冷面没有配菜，可以根据自己的口味和喜好加入一些蔬菜、肉类、海鲜或调味料，以增加冷面的口感和营养价值。