制作豆腐乳的时间并不完全取决于天气的温度，而是取决于发酵的过程。一般来说，豆腐乳的发酵过程需要7-10天。在这个过程中，豆腐乳会逐渐产生出独特的香味和口感。如果天气太冷，发酵的速度可能会减慢，因此可能需要更长的时间。但是，如果温度过低，可能会导致发酵过程停止，因此建议在10-25摄氏度的环境中进行发酵。
会死
斗鱼冬天太冷是有可能会被冻死的。
斗鱼的品种很多，常见的就是泰国斗鱼和中国斗鱼，泰国斗鱼喜欢在温暖的环境中生长，中国斗鱼对水温的要求偏低，而且可以在低温的环境下生长。
但即使有耐寒能力的斗鱼，冬季不加温也有可能会被冻死。
人工饲养的时候，需要给它们安装一个加热棒，将水温保持在20℃以上。