除了之前提到的方法，还可以通过以下方式来区分山羊和绵羊：

1.观察蹄子：山羊的蹄子较小，且两趾之间有缝隙；绵羊的蹄子较大，且两趾相对并拢。

2.感受体温：山羊的体温通常比绵羊略高，可以通过触摸羊腿来感受，较温暖的可能是山羊腿。

3.观察尾巴：山羊的尾巴一般较短，而且呈上翘状；绵羊的尾巴较长且下垂。

4.品尝肉质：如果有条件，可以品尝一小块羊肉，山羊的肉质相对较柴，有一定的嚼劲；绵羊的肉质通常更加嫩滑。

需要注意的是，这些方法并不是绝对的，有些特征可能会因为个体差异或者饲养环境的不同而有所变化。在购买羊腿时，可以综合使用多种方法进行判断，并结合自己的经验和对羊肉的了解来做出选择。此外，选择正规的市场或商家购买，也可以提高购买到满意羊腿的几率。如果你还有其他问题或需要更详细的信息，欢迎继续提问。