吃螃蟹需要的蘸料是姜末醋汁。螃蟹味咸、性寒，而生姜性温散寒；醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美。
一提到螃蟹，不得不讲的就是大闸蟹，它的馅肉吃进去是咸甜味的，最重要的是它的蟹黄和蟹膏特别好吃，只有在秋天的时候才能吃到最完美的大闸蟹，一般来说都是清蒸的，
大闸蟹是南方的品种，不适应低温状态，在零下20度的环境中，可能5分钟之内就会死亡。
螃蟹是冷血动物，对温度变化比较敏感，在冬季快递螃蟹时，如果运输过程中温度过低或保温措施不当，螃蟹可能会冻死。为了减少螃蟹在运输过程中的死亡率，通常会采取一些保温措施，例如使用保温箱、加冰袋等。
因此，如果需要运输大闸蟹，建议采取合理的保温措施，以确保大闸蟹的存活率。