鱼肝油作为一种营养丰富的保健油，在熬制时需要注意方法。

首先，选择新鲜的鱼肝，将其清洗干净后剁碎。

接着，将鱼肝放入容器中，加入少量盐和调味料进行腌制，让其腌制30分钟。

之后，将鱼肝放入锅中加入水，煮沸后放入调味料、醋、红枣等，用小火熬制1-2小时直至液体浓稠。

最后，用滤网过滤出鱼肝油，即可食用。这样熬制出的鱼肝油口感香滑、味道浓郁，营养丰富，具有很好的保健作用。