一是炸豆腐，二是炸丸子，三是炸带鱼。豆腐是整块的，不容易掉渣，炸完豆腐油还是清凉的。炸丸子也是要放在炸带鱼前面的，因为丸子也不能有鱼腥味。
最后炸带鱼是因为炸完带鱼油就有了鱼味，再用油炒菜的时候，就会有明显的串味，菜就不好吃了。比较讲究的人家，炸完鱼油就不要了。
炸丸子机器的使用方法较为简单，首先要将机器中的油杯装满清澈的油，接着将机器插入电源并加热至适宜的温度，将事先准备好的丸子放入丸子篮内，再将篮子放入机器中开始炸制，在炸制的过程中需注意温度的控制，避免过热或过冷，同时也要注意安全，避免油溅出引起烧伤。
炸好后，需将丸子篮取出，并用油纸将油分离，以免过多的油被吸收。最后，将炸好的丸子放在盘子里即可享用美味佳肴。
可以！
有好处。 首先用玉米油炸丸子丝可以的,而且玉米油中维生素E的含量高于普通植物油,具有很强的稳定性和抗氧化能力,沸点高油烟少,特别适合快速烹炒和煎炸食品,在高温煎炸时,具有相当的稳定性,油炸的食品香脆可口,烹制的菜肴既能保持菜品原有的色香味,又不损失营养价值。