平底锅烤羊肉片是一道美味的中式菜肴，做法如下：

材料：

- 羊肉片 300g

- 生姜片 适量

- 大葱段 适量

腌料：

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 蚝油 适量

- 胡椒粉 适量

- 鸡精 适量

步骤：

1. 将羊肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、蚝油、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀腌制30分钟左右。

2. 在平底锅中加热适量的油，加入生姜片和大葱段煸炒出香味。

3. 将腌制好的羊肉片放入锅中，小火煎烤至两面呈金黄色，肉质变得酥脆，香气四溢即可出锅。

4. 把烤好的羊肉片装盘，撒上适量的香菜末和辣椒粉即可食用。

小贴士：

1. 腌制时间不宜太长，以免肉质过嫩影响口感；

2. 在煎烤过程中，也可以适量地加入葱姜蒜等调料，增加风味；

3. 烤羊肉片的时间不宜过长，否则容易烤焦或者肉质过干；

4. 羊肉片可以用锤子轻轻拍打，使其变得更加均匀，易于煎烤。