以下是做糟酒的步骤：
1. 将糯米浸泡过夜，直到能够用手碾碎。
2. 将糯米淘洗干净后，用清水浸泡至用手可以碾碎，泡至米充分碾碎后，将糯米捞出，用清水冲洗干净。
3. 用电饭煲煮熟糯米，煮的过程中要确保水足够，煮熟后将糯米晾凉至30℃以下。
4. 将甜酒曲倒入凉开水中混合，然后倒入已经晾凉的糯米中，一层糯米、一层酒曲水地铺放，用干净的勺子轻轻压实。
5. 将装有糯米的容器密封好，放置在常温环境下发酵，最佳温度为20-27℃，时长一般为15-20天。
6. 在发酵过程中，要确保容器的密封性良好，以免酒曲氧化。
7. 发酵完成后，可以打开容器，观察到糯米全部下沉，酒液清澈透明，且能闻到酒香，此时糟酒就做好了。
制作糟酒需要一定的耐心和细心，同时要注意卫生和安全。
1.取300克粉玍大切成边长3～4厘米的菱形块。
2.适量葱、姜、蒜切末备用。
3.取一个碗，加入1勺番茄酱、3勺白糖、4勺醋、1克盐、4勺清水，调成糖醋汁。
4.锅中倒入足量油，加热至5成热，下入粉玍大，炸至表面金黄酥脆，捞出沥油备用。
5.热锅凉油，下入葱姜蒜末爆香，倒入糖醋汁加热至略浓稠，倒入炸好的粉玍大迅速翻炒，糖醋汁包裹均匀即可出锅，装盘后点缀几片香菜叶。
做法：
1 准备好糯米
2 泡一宿12个小时左右
3 放在屉布上，蒸锅蒸25--30分钟
4 不要蒸得特别软，稍稍有一点硬心最好，这样发出来的米酒甜，好吃！
5 降温到30度左右，倒入凉开水一杯左右。拌匀
7 拌匀
8 按实了，中间用面棍戳个洞。盖严盖子。
9 放入酸奶机里，按到米酒设置。
10 24小时后，已经出酒了。闻一闻味道不浓。继续！
11 36个小时后味道很浓，汤汁多了。成功！