不，仲景饮子铺并非由张仲景建立。张仲景是古代著名的医学家，他所著的《伤寒杂病论》对中医药学有重要影响。而仲景饮子铺则是一处提供饮品的店铺，可能是某个地方的商家以张仲景的名字来命名的，但并不代表由张仲景个人创建。因此，仲景饮子铺和张仲景并没有直接的关联。
仲景香菇酱原味和香辣两种口味各有特色，哪个好吃主要取决于个人口味偏好。
原味香菇酱味道醇厚，口感细腻，凸显了香菇本身的鲜美和营养，非常适合喜欢清淡、自然风味的人群。而香辣味香菇酱则在原味的基础上加入了辣椒等调料，使得口感更加丰富和刺激，适合喜欢辣味或者寻求更多口感层次的人群。
因此，如果你喜欢香菇的原汁原味，那么原味香菇酱可能更适合你；如果你喜欢辣味或者寻求更多口味变化，那么香辣味香菇酱可能更符合你的需求。最好的方式是亲自尝试两种口味，以便找到最适合自己口味的那一款。