杏核指的杏仁是由杏仁发育而来，杏核为蔷薇科植物杏或山杏等味苦的干燥种子，通常情况下人们食用的就是杏核内的种仁，也就是杏仁。
回答如下：杏核是杏子的种子，含有氢氰酸，不能直接食用。如果要食用，需要进行以下处理：
1. 先将杏核用热水煮约5分钟，然后捞出来放凉。
2. 用刀将杏核的外壳剖开，取出里面的杏仁。
3. 将杏仁用清水泡约30分钟，再用清水反复洗净。
4. 然后将杏仁放入开水中煮约5分钟，捞出来放凉。
5. 最后将杏仁用清水泡约2小时，再用清水反复洗净。
6. 处理好的杏仁可以直接食用，也可以加入糯米中蒸熟后食用。
杏核剥开硬皮里面是杏仁，杏仁作为乡村特产的一类农产品，可以炒着吃，也可加工制成杏仁露。但是取杏核往往是件麻烦事儿，人工剥离十分不便，费时又费力，需要大量劳动力。但杏子摘下来如果不及时的把果肉分离就会很快烂掉，这样就会影响果农的收入。为了解决老百姓的这个麻烦，登封天中课堂的志愿者伸出援助之手，帮助果农解决燃眉之急。