1、莲藕洗净切片，喜欢吃糯口的切厚点，不过薄的好熟些。
2、锅中加点水和大量糖熬糖稀。3、藕片下锅了。
4、加半碗水要炖一会
5、稍微有效果时再加半碗水（如果切的厚的要分段加大约两碗水）
6、加入半勺白醋，安安静静炖， 中火，要不时搅拌哦
7、记得收汁差不多要放水，收好长时间的汁直至拉出美腻的丝，即可
2、苹果洗净去皮切块，放进点盐用清水泡一下。
3、把淀粉加水搅成糊。
4、热锅上油，油温6成热，把苹果裹上淀粉糊，放锅里炸 。
5、炸到苹果金黄，涝出控油。
6、另用一锅，放少许油加米糖，小火熬制，糖化变浅黄色关火。
7、倒入炸好的苹果，快速翻炒起锅。
1、甩丝用的手勺，白钢盘，瓷盘。
2、熬糖先起大泡，然后是起小泡，最后是无泡。
3、糖浆倒在甩丝盘里，准备甩丝。
4、用手勺把糖浆甩到水里，成为一个糖棍。
5、用甩丝盘甩丝，手勺当架干净卫生。
6、用手勺甩丝也可以到包间用，手勺甩的丝，也是常做方法。
7、把甩好的丝放到菜品上。