如果糯米粉加多了粘米粉，可以尝试添加少量的普通面粉以降低粘度。另外，可以在制作过程中适当加入些许的水来平衡比例。如果已经制成了面团，可以试着加入一点普通面粉或粘米粉来调整比例。最后，如果口感不佳，可以改变糯米粉和粘米粉的比例，继续调整配方，直至满意为止。
食材：糯米粉（江米面）210克、白糖50克、开水150毫升、红豆沙适量、食用油适量（炸）
第一步：在糯米粉里添加白糖，用开水烫一下，边倒边搅拌，搅拌成颗粒的状态开始下手揉，揉成一个光滑稍软的糯米粉团就行了，盖上保鲜膜饧上10分钟。
第二步：饧面的时间可以处理一下里面添加的馅料儿，可以放也可以不放，我用了比较常见的红豆沙，把豆沙挤出来裹一下干面粉滚成长条，下一个个的小剂子就行了。
第三步：糯米粉团饧好之后稍微揉两下，然后搓成长条，开始下均匀的面剂，取出来一个面剂，其他的要用保鲜膜盖上保存。把面剂用手反复的揉捏揉匀，然后按成中间厚四周薄的饼皮。
第四步：中间包一颗豆沙馅，利用虎口处收口，捏紧，再次在掌心团一下，然后在清水里滚一圈儿，再裹一些白芝麻，用双手揉匀，这样芝麻会粘的更牢固一些。
第五步：锅里多倒一些油，油必须没过麻团才可以。凉油下锅，然后开始开小火，让麻团和食用油一起升温，看到油开始冒小气泡的时候轻轻的翻动几下麻团，这样底部就不会糊了。
第六步：等炸到麻团开始浮起体积变大了，这时候利用铲子或者漏勺（更方便）边旋转边按压，按压的力度要均匀而且不要太大，这是麻团空心的关键，用铲子按压没有漏勺方便，如果用铲子按压把麻团按扁下去了，就不要再按它了，往上面浇一些热油上去加速麻团鼓起来就行了。一直炸到两面金黄就可以出锅了。
糯米粉做出来的食品一般都要Q弹口感，如果加了多了的粘米粉，可能会导致口感变得不好，太硬或太软都不太好吃。
为了补救这个问题，可以适量地加入一些糯米粉来平衡口感，再根据需要适量加水或油来将面团搅拌均匀，最后进行适当的揉面和发酵即可。需要注意的是，这样做的话可能会影响最终的口感和质地，所以建议下一次制作时按照配方准备好相应的材料，以免影响食品品质。