主要包括以下步骤：
1. 清洗：使用刷子仔细刷洗蟹的表面，注意避开蟹钳以免被夹伤。
2. 去鳃和内脏：打开蟹壳，小心地将蟹鳃和内脏全部去除。
3. 切块：去掉蟹腹下的蟹尾，然后顺着头尾方向将蟹一劈两半，每一半再横着切两刀。
通过以上步骤，您可以轻松处理珍宝蟹，进行烹饪或食用。处理后的珍宝蟹口感更佳，也更容易烹饪入味。
1、螃蟹洗干净，开盖去蟹腮蟹胃蟹心，将洗净后的螃蟹切成小块。
2、在螃蟹上均匀抹上生粉，撒姜丝，蒸锅内水开后入锅。
3、大火蒸八至十分钟，螃蟹出锅，撒上葱花和少许蒸鱼豉油，另起锅烧热。
4、离火将油烧至蒸好的螃蟹上
有寄生虫。
珍宝蟹是生长在水里面的，其中可能含有较多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质，所以在烹饪之前是需要先清洗干净的，如果螃蟹没有经过清洗或者没有清洗干净的话，那么吃起来口感就可能会比较苦。
珍宝蟹是一种营养价值很高的食物，其中含有丰富的蛋白质，口感鲜甜，营养丰富。是非常美味的海鲜。