主料：
冬笋2个
辅料：
花生油适量
姜蒜适量
花椒适量
干红辣椒适量
盐适量
生抽适量
老抽一点点
做法：
1. 冬笋两个去皮洗一下。
2. 切斜片。
3. 锅内适量水烧开，放一点点油，笋片放入，焯一下捞出备用。
4. 锅内适量油烧热，姜蒜，花椒，干红辣椒放入炒香。
5. 焯好的笋片放入。
6. 翻炒几下，倒一勺焯过腊肉的汤汁。
7. 适量盐，生抽，一点点老抽。
8. 翻炒均匀关火盛盘
食材：胡萝卜、笋、桃园建民西瓜酱、猪肉、木耳、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、盐
做法：1、先把食材处理好，把胡萝卜冲洗干净，沥干水，切成胡萝卜丝；把笋洗净，去掉外皮，切成丝；
2、接下来，把猪肉洗净，去掉杂质后，切成肉丝，加入适量的酱油和盐，搅拌均匀，把肉丝腌制一下；
3、再把木耳放入清水里面，泡好之后捞出来，洗干净，去掉杂质，撕成小朵；
4、把葱姜蒜分别洗净后，沥干水，切成葱花、姜丝和蒜末；
5、然后热锅烧油，放入葱花炒香，放入肉丝，加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒均匀后盛出来；
6、再次热锅烧油，放入葱姜蒜爆香一下，放入笋丝翻炒一会儿，放入胡萝卜和木耳，翻炒一会儿；
7、再放入翻炒好的肉丝，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、胡椒粉和盐，翻炒到成熟入味；即可；
食材清单
五花肉 100克 、 笋干 150克 、 葱花 少许 、 老抽 适量 、 盐 少许 、 家乐薄盐鸡精 一小勺
烹饪步骤
步骤1
准备好主要食材和调味料
步骤2
笋干需要用冷水泡发彻底，之后再进行料理，泡发好的笋干是发白的，质地更加肥肉，清晰可见。
步骤3
将笋干切成细丝
步骤4
五花肉也切成小片，这样好熬油，猪肉熬出的油来烹炒笋干，味道鲜美。笋的纤维素比较多，油脂能否更好的促进人体对纤维素的消化吸收。
步骤5
五花肉下油锅先熬油，等油熬好了，就可以下笋干丝了。
步骤6
下笋干丝，然后翻炒，加入海盐、老抽为了上色漂亮，加水焖煮。
步骤7
等到焖煮20分钟左右差不多可以出锅了