明代中叶期，漳州人口已达26.6万，号称“东南大都会”，此时漳州府人口超过泉州一下子跃居全省第一，如此破天荒的突变，应该说，漳州境内遍布的土楼、土堡功不可没
1.鱼粥。汤头好、鱼肉鲜美，清淡可口，非常适合做早餐。
2.锅边糊。纯白的浓米浆和着少许淀粉，使之口感柔嫩，是漳州人十分喜爱的一种早餐。
3.豆花粉丝。豆花作为豆花粉丝中的精髓，色泽光鲜乳白，质地细滑绵柔，入口即化，令人回味。
4.卤面。卤面已经漳州这座城市文化坐标中不可磨灭的一部分。
5.面煎粿。煎锅里散发着热气，喷香喷香的粿在案板，切成一块一块，表皮酥脆，内里软糯，香气四溢。
漳州春天的水果有枇杷、杨梅、越冬柑桔和香蕉。
漳州夏天的水果有桃、李、荔枝、龙眼、西瓜、芒果、番石榴、凤梨、樱桃番茄、牛奶蕉、柠檬、莲雾、火龙果、油梨等。
漳州秋天的水果有柚子、山楂、猕猴桃、葡萄、梨子、柿子、大枣、苹果、石榴、秋桃、桔子等。漳州冬天的水果有芦柑、红桔、橄榄、果蔗等。