主料
鹧鸪1只
鸡杂1副
大米1小碗
辅料
去蕊莲子39克
姜几片
花生油适量
配料
生抽适量
盐适量
1.米淘净，加水放入砂锅内，开火。
2.同时放入已经放入生抽，盐，姜，花生油腌制过的鹧鸪。
3.放入莲子 。
4.注意拌下粥，免得粘底。
5.粥烧开后转小火熬1个多小时，再放入鸡杂。
6.粥再烧开后加盐关火装碗。
鹧鸪产于我国南部，栖息于山林之中，形似雌雉，胸前有白色斑点，背间有紫色和红色羽毛。
春天鸣声频繁，此呼彼应。
鸣声悲婉凄切，略似“行不得也哥哥”。
在古人眼中，鹧鸪是一种有灵性的动物，是古人情思的一种寄托。
古典诗词中的鹧鸪意象：
1.爱情思怨。
2.漂泊乡思。
3.春光易逝。
4.兴亡之叹。
5.失意愁苦。
6.隐逸闲情。