若鸡头米比较鲜嫩，则可戴上专门用于剥壳的小指套直接用手剥壳，用尖的一头轻划鸡头米壳，即可剥开壳。
也可以手工敲打鸡头米，使果壳出现裂痕并破碎，再剥掉种子外部的薄膜。
鸡头米是一种常见的粮食作物，其中含有较多的淀粉。淀粉是一种碳水化合物，由许多葡萄糖分子组成，是植物主要的能量存储形式。因此，淀粉在人类的饮食中起着重要的作用。在消化过程中，淀粉会被分解成葡萄糖，人体通过葡萄糖获取能量。此外，淀粉还有一系列其他的作用，比如在食品工业中被用作稳定剂和增稠剂等。总之，鸡头米中的淀粉是一种重要的碳水化合物，对于人类的健康和经济发展都具有重要的意义。
能吃
这是关于动物的疾病，白黄痢疾说明还是肠道有炎症，建议可以给予应用消炎药物，一般动物都给庆大霉素或者是四环素类，泻立停止泻药物。