复合鸭血是指将鸭血与其他材料混合加工而成的食品。为了辨认复合鸭血，首先要注意它的外观，正常鸭血的形状应该均匀，且呈现深红色，而复合鸭血的颜色会出现肉眼可见的不均匀，甚至有可能出现白色或者灰色，其中可能掺杂一些其他材料。
其次是口感，真正的鸭血口感应该是细腻而有弹性，而复合鸭血口感可能不如正常鸭血好，且带有异味。因此，要警惕价格过低、外观异常、口感偏差的鸭血，以避免食品安全问题。
方法一：用手倒提鹧鸪双腿，如鹧鸪身子下重，头向前伸，两翅张开不乱扑，一般为公鸪；如头向胸部弯曲，身子向上使劲，两翅乱扑，一般为母鸪。
方法二：提鹧鸪双翅，轻轻把肛门翻开，如肛门内有圆锥突出物，位于肛门腔皱壁中央为公鸪，反之则为母鸪。
方法三：公鸪两脚胫下方内侧有扁三角形突起的距，但这时两侧距大小高低并不对称；母鸪大多数两脚无扁三角形突起的距，少数有的也只是一只脚且没有公鸪那样明显。
方法四：鹧鸪公母虽从羽毛上无法辨别，但只要仔细观察可发现公鸪头部大、方，颈较短，身体略长；母鸪则个体略小，颈稍细长，身体稍圆。
如何判断树木阴面阳面
1.枝繁叶茂的是阳面,枝子多、叶片厚、叶子多
2.干皮光滑圆润的是阳面----阳光养分都充足皮相对厚
3.根部侧根多、大根多的是阳面