熟豆腐用油炸制烹饪后最好吃。豆腐的吃法有很多，最好吃的做法之一就是用油炸制豆腐至金黄，再用肉沫放入其他调料烹饪后食用，可以说是一道美味菜肴。
做法：
1. 凉拌豆皮：将熟豆皮切成细丝，加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，加入醋、盐、糖、辣椒油等调料拌匀即可。
2. 炒豆皮：将熟豆皮切成小块，与蔬菜一起炒制，加入酱油、盐、味精等调料调味即可。
3. 豆皮肉卷：将熟豆皮切成小块，用肉末、香菇等馅料卷起，煎至金黄酥脆即可。
4. 豆皮汤：将熟豆皮切成小块，加入肉丝、鸡蛋等食材一起煮汤，加入盐、鸡精等调料调味即可。
不能
1、豆腐渣营养丰富，饲喂畜禽是一个一举多得的好方法。但是，豆腐渣含有三种抗营养因子，即胰蛋白酶抑制素、致甲状腺肿素、凝血素三种抗营养因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻碍动物体内胰蛋白酶对豆类蛋白质的消化吸收，造成腹泻，影响生长。
2、生豆腐渣不易保存，很容易发霉变质，食用生豆腐渣以后动物的粪便更多更臭，很大一部分营养不能被吸收利用，造成不必要的浪费。豆腐渣里面含有很多羊无法吸收和消化的物质，所以建议把豆腐渣通过豆腐渣发酵剂发酵成生物饲料之后，然后再喂羊，这样效果比较好的！