鱼冷冻保存可减少细菌的繁殖，但是仍然会存在鱼的组织分解、营养价值降低的情况，并且可能会产生毒素。
短期内冷冻保存的鱼在解冻后，如果未出现腐坏、异味等变质现象，可以在充分烹饪后食用，通常对人体不产生影响。但是不建议食用存放半年以上的冷冻鱼，建议尽量食用新鲜的鱼。
不宜用冷冻鱼过的鱼，因鱼体经冻结后，有冰晶会使肌肉组织受到损伤，鱼体变干缩，在制鱼胶时，难以吸水，很难打上劲，不易起胶。
如果一家银行的净资产为零，总生息资产和总负债完全相同，那么它的净利差和净息差就是相同的。净利差=资产收益率-负债成本率=（利息总收入/总生息资产）-（利息总支出/总负债）。而净息差=（利息总收入-利息总支出）/总生息资产。由于银行的净资产不为零，总生息资产大于总负债，所以净资产这部分钱收利息的时候，成本率却为零。所以净息差略高于净利差。