熟肉更营养。
因为熟肉在经历了加热和熟化的过程后，在消化吸收时会更容易，且更易被人体吸收，而且加热还可以杀死细菌，保证食品安全。
而生肉中可能存在细菌和病毒，存在一定的安全隐患。
此外，由于烹饪方式的不同，熟肉还可以搭配更多的蔬菜等食材，更丰富营养。
不过生肉在一些特定场合下也是必要的，如在制作某些菜肴时需要使用生鲜肉类。
生肉和熟肉熬出的猪油不建议倒在一起贮存。这是因为生肉和熟肉可能携带不同的细菌和微生物，将它们的猪油混合在一起可能会增加细菌交叉污染的风险。
此外，生肉和熟肉的烹饪过程和处理方式也有所不同，这可能会影响猪油的质量和安全性。
为了确保猪油的质量和安全性，建议分别贮存生肉和熟肉熬出的猪油。可以将它们分别放在干净、密封的容器中，并在冷藏或冷冻条件下保存。
在使用猪油时，应确保其外观、气味和质地没有异常，并且要遵循适当的烹饪和食品安全原则。
同时，要注意卫生，保持厨房和储存容器的清洁，以减少细菌污染的风险。如果对猪油的贮存或使用有任何疑虑，最好咨询专业的食品安全专家或相关机构的建议。
生猪肉的蛋白质含量均值在13.2%上下生猪肉大于熟猪肉，猪肉中的蛋白质含量较高，通常在10%-20%，猪肉中的蛋白质为优质蛋白质，易于人体吸收。