闽南润饼菜是一款色香味俱佳的特色小吃，其主要成分包括：春卷皮、高丽菜、胡萝卜、豆芽、香菇、虾仁、猪肉等。由于每个人使用的食材和烹饪方式有所不同，因此润饼菜的热量可能会有所差异。以下是一份大致的润饼菜热量估算（每100克）：

1. 春卷皮：约160大卡

2. 高丽菜：约17大卡

3. 胡萝卜：约37大卡

4. 豆芽：约18大卡

5. 香菇：约26大卡

6. 虾仁：约48大卡

7. 猪肉：约270大卡

根据上述成分估算，一份闽南润饼菜的总热量约为500大卡左右。然而，这个数据仅供参考，实际热量可能会有所不同。如果您想要更精确的热量信息，可以参考具体的食谱或营养标签。

在关注热量的同时，也要注意保持均衡的饮食和适当的运动，以达到健康的生活方式。