碗糕是中国传统的一种美食，其传说起源于唐朝时期。相传，唐朝时一位名叫方臘的官员因犯罪被贬至南方。在路途中，方臘遇到了一位善良的老妇人，老妇人拿出自己的金碗，用米饭和芋头做成了一道美食给方臘食用。方臘很感激老妇人的善举，于是将这道美食带回了京城，让大家品尝。
此后，这道用碗盛着的美味便流传开来，成为了一种传统美食，被称为“碗糕”。此外，碗糕也有着其它的传说和寓意，如糯米象征着团圆、芋头象征着平安等，因此也成为了许多节庆和婚庆的必备食品。
张仲景
碗糕、水糕又名“梆梆糕”，用漓江水浸泡粘米，磨成半液体状(粘米以全州和漓江两岸出产的粘稻米为好)，加蔗糖后盛于浅黄色小粗碗中蒸制而成，以加水的多少而成为碗糕与水糕。碗糕稍干，吃时清甜松口；水糕较稀，吃时甜滑易咽。
寓意着发财发达、发家致富,而且蒸碗糕时,糕的顶部会裂开,寓意“笑口常开”,象征着全家幸福安康,欢欢喜喜。
由来———蒸碗糕寓意有二: 一是蒸碗糕得先“发”,就是发酵,象征发达、发财、发家致富