电蒸锅蒸馒头蒸不好的原因可能有以下几点：

时间不足：蒸馒头的时间要从锅缝上大热气开始计时，通常需要20分钟以上，以确保蒸气充分充斥电蒸锅。如果时间不够，馒头可能无法完全熟透。

火力不足：蒸馒头时火力要足，保持热气持续向外喷发。如果火力不足，馒头的受热不均匀，可能导致馒头蒸不熟或口感不佳。

馒头摆放过密：馒头与馒头之间应保留足够的空隙，以便蒸气能够均匀渗透，使馒头受热均匀。如果馒头摆放过密，可能导致部分馒头受热不足或变形。

加热方式不当：蒸馒头时，锅内应使用冷水加热，逐渐升温，使馒头均匀受热。如果直接使用热水或火力过大，可能导致馒头表面过快熟化，而内部未熟透。

请注意，使用九阳电蒸锅蒸馒头时，还要关注以下操作要点：

确保电蒸锅内部干净无异物，避免影响馒头的口感和卫生。

馒头的大小和形状应尽量保持一致，以便统一蒸制时间。

蒸制完成后，不要立即打开锅盖，以免馒头突然遇冷回缩。应等待几分钟，让馒头在锅内自然冷却后再取出。

遵循以上建议，您应该能够使用九阳电蒸锅蒸制出美味的馒头。如果问题仍然存在，建议检查电蒸锅的使用说明或联系九阳客服进行咨询。