炸芋头丝和胡萝卜丝一般不需要加糖，因为它们本身就带有自然的甜味，加糖会使口感过甜影响原味。如果确实需要增加一些甜味，可以少量添加红糖或蜜糖等天然甜味料，但不要过量，以免影响健康。此外，需要注意的是，在炸的过程中，如果炸得时间过长或温度过高，会使食材变得过于酥脆或糊黑，影响口感和健康，因此还需要掌握好火候和时间。
要炸芋圆酥脆，首先应该确保芋圆表面干燥，避免炸油溅出。将芋圆放到室温下风干片刻，或用纸巾轻压吸去多余水分。其次，在油锅中加入足够的食用油，预热至适宜的温度（一般约为150-170°C），热油温度过高容易导致芋圆外焦内生，而温度过低则容易吸油。将芋圆分批放入锅中，以免温度骤降。炸至金黄色时捞出，放在纸巾上沥干多余油份。最后，在吃之前稍微晾凉，芋圆会变得更酥脆。
一颗炸芋丸的热量是369大卡。这个数值是根据食物热效应计算得出的，即摄入这369大卡的热量需要燃烧大约369大卡的热能，这在生理上可以理解为等同于进行了约97分钟的步行活动。