罗汉肚是一种特色小吃，其吃法如下：
把猪肚去油脂，用醋、矾反复洗净后备用。
将猪肉煮成八成熟，切成3厘米长、4厘米宽的肉块。
把肉块及葱、姜末等调料拌匀，填入猪肚内，用竹签别上肚口。
放入汤锅内卤煮至熟（中间要用针在猪肚上扎上眼放气）。
取出后将肚放平压扁，至凉透，切成片放入盘内。
罗汉肚的特点是紧固不散，光泽透明，口感咸鲜，入口不腻，酱香醇厚。食用时可以直接切片装盘，也可以搭配其他调料或配菜一起食用。
最好的吃法是蒸熟后切片凉拌吃，是喝酒的一道美味凉菜。东北饭店常见的罗汉肚,这菜就是老厨研发,现无保留分享正宗做法，人们可以在网上学习做法。
煮90分钟
用料主料：猪肚400g，花生20g，火腿10g，咸肉10g，黄豆15g，白果(干)20g，板栗30g，大米300g，调料姜10g，料酒50ml，生抽30ml，老抽30ml
1.把八种材料洗干净，切好。其中硬的要浸泡过
2.糯米洗净后用酱油、料酒加水泡发8小时以上；
3.把八种食材放进大米里
4.把猪肚洗干净
5.把八种食材放进猪肚子里
6.把猪肚用线封好
7.把肚子放进锅里，加入适量的清水、生姜、料酒烧五分钟，然后取出；
8.把肚子码进高压锅里，加入适量的老抽和水，压二次，待到用筷子能轻松的插入了即可；
9.取出来连汤汁一起放进碗里，待冷却后放进冰箱，第二天切条装盆即可