根据视频画面可以看出，爷俩儿使用的是一把专业的厨师刀。这种刀具有一把长而薄的刀刃，便于切割和切片。刀刃材质为高碳不锈钢，硬度高、锋利，能轻松切开各种食材。此外，刀柄采用了防滑设计，能够避免手指滑动，提高使用的安全性。同时，刀柄构造合理，使得使用者握持舒适，力度分布均匀，能够减少疲劳感。总之，这种刀的选择考虑了各方面的需求，能够让爷俩儿更加轻松地烹饪美食。
牛排洗净，用刀背拍松，抹上盐和胡椒粉，腌制1小时，平底锅融化黄油，放入牛排煎5分钟，翻面继续煎3分钟，关火用余温继续加热一会即可。
要做爷俩儿好菜蚕蛹，首先需要将蚕蛹洗净后飞水焯熟，接着炒锅热油，放入蒜末和干辣椒爆香，再加入洗净的芦笋和蚕蛹翻炒，最后加入盐、味精等调味料调味即可。关键是要注意火候和时间，让蚕蛹和芦笋都能够被煮熟但不过熟。这道菜口感鲜美，营养丰富，是一道很受欢迎的美食。