电饭锅是一种非常方便的厨房电器，除了煮饭之外，还可以用来做各种菜肴。以下是一些使用普通电饭锅做菜的基本方法和步骤：

### 1. 炖菜

- **准备食材**：将肉类和蔬菜清洗干净，切成适当大小。

- **调味**：根据菜谱将食材与调味料（如酱油、盐、糖、料酒等）混合均匀。

- **放入电饭锅**：将调好味的食材放入电饭锅内胆中。

- **加水**：加入适量的水或高汤，水量通常没过食材。

- **开始烹饪**：关闭电饭锅盖，选择“煮饭”或“保温/煮粥”功能，根据需要设置时间。

- **完成**：烹饪完成后，让菜肴在电饭锅中继续焖一会儿，使味道更加入味。

### 2. 蒸菜

- **准备食材**：将食材清洗干净，如需蒸熟的食材可以切块或整个放入。

- **放入电饭锅**：将食材放在电饭锅配备的蒸格上，或者用碗盘盛放后放在内胆里。

- **加水**：在内胆底部加入适量的水，不要淹没蒸格。

- **开始蒸制**：关闭电饭锅盖，选择“蒸煮”功能，或者使用“煮饭”功能进行蒸制。

- **完成**：蒸制所需的时间根据食材的种类和大小而定，蒸好后等待几分钟再打开盖子，以免热气烫伤。

### 3. 煮粥

- **准备食材**：将米洗净，准备好其他配料如肉片、蔬菜等。

- **放入电饭锅**：将米和食材放入电饭锅内胆中。

- **加水**：加入适量的水，水量比煮饭时多，通常水和米的比例为10:1或更多。

- **开始烹饪**：关闭电饭锅盖，选择“煮粥”功能，如果没有这个功能，可以使用“煮饭”功能，但可能需要手动重复启动几次。

- **完成**：粥煮至米粒烂熟，粘稠度适中即可。

### 4. 慢炖

- **准备食材**：准备好需要慢炖的肉类或菜肴。

- **放入电饭锅**：将食材和调味料放入电饭锅内胆中。

- **加水**：加入适量的水或高汤。

- **开始慢炖**：关闭电饭锅盖，选择“保温/煮粥”功能进行慢炖，或者使用“煮饭”功能并手动重复启动。

- **完成**：慢炖数小时后，菜肴应该非常入味且肉质酥软。

使用电饭锅做菜时，需要注意安全，避免烫伤，并且在烹饪过程中尽量不要打开盖子，以免影响烹饪效果。此外，不同型号的电饭锅功能可能有所不同，具体操作请参考你家电饭锅的使用说明书。