板面汤底的保存时间取决于其制作方式和储存条件。一般来说，冷藏保存的自制板面汤底可保存2-3天。如果汤底中添加了易腐食材，如鲜肉或海鲜，则保质期可能会缩短至1-2天。
如果汤底含有防腐剂，并在无菌条件下制作和储存，则保质期可延长至数周甚至数月。但为了获得最佳口感和品质，建议在短时间内食用板面汤底。
当板面泡久了，可能会导致以下几种情况：
1. 软化：由于板面中的淀粉与水反应，板面会变得软化，失去原有的口感和嚼劲。
2. 泡发：板面中的面筋在水中浸泡时间过长，会使面筋膨胀，导致板面发酵，变得松软，不易入味。
3. 质量下降：过长时间的浸泡会导致面条的质量下降，可能会出现断裂、变形等问题。
4. 滋味减少：板面泡久了，水中的味道会渗入面条中，导致板面的原本味道变淡，口感变得平淡。
5. 营养流失：面条中的营养物质会随着泡水的流失而减少，这意味着长时间浸泡的板面可能会提供较少的营养价值。
因此，建议在煮面条时选择适当的浸泡时间，以保持面条的口感和营养价值。