建宁。
白莲子常见的产地有湘潭、建宁、宁都、处州、武义、洪湖等,一般湘潭生产的白莲子是比较好的,它的味道和口感都相对比较好一些,除此以外建宁的白莲子的品质也是很好的。 白莲子的上市时间一般是在每年的7月份到8月份之间。
1、广昌白莲产自于江西抚州市，抚州市广昌县的白莲品质非常好。
2、果实比较大，吃起来味甘且清香，无论是煮还是炖都比较容易熟烂。建宁通心白莲产自福建，这里的莲子个大饱满，洁白圆润。宁都通心白莲产自于江西赣州，江西赣州宁都县的莲子个大、色白，是当地的传统农产品。庙前白莲产自于江西上饶市，庙前白莲栽种的历史悠久，产量高、品质优良，曾远销港澳、美国等地。
莲子是一种营养丰富的食材，用来制作各种菜肴和甜点。以下是一些搭配白莲子煮食的方法：
1. 白莲子糖水：将白莲子煮熟后加入适量冰糖或者红糖，再加入适量清水，煮成糖水，甜而不腻。
2. 白莲子瘦肉汤：将白莲子和瘦肉一起放入锅中，加入适量水和姜片一起煮成汤，营养又美味。
3. 白莲子猪蹄汤：将白莲子和猪蹄一起放入锅中，加入适量水和姜片一起煮成汤，滋补养颜。
4. 白莲子粥：将白莲子和大米一起煮粥，味道清香，营养又易消化。
5. 白莲子莲子糕：将白莲子和莲子一起制作成糕点或者点心，口感鲜美。
白莲子的口感清淡，可以和瘦肉、猪蹄等肉