1.准备。
2.血旺入开水锅中煮3分钟左右沥出。
3.锅中倒入适量油、下入泡姜泡椒炒香。
4.下入姜蒜末炒香。
5.下入火锅底料炒化。
6.下入郫县豆瓣炒香
7.掺入适量水。
8.一勺酱油。
9.适量盐。
10.鸡精味精（不喜欢可不放）。
11.下入血旺。
12.下入豆牙脆皮肠。
13.蒜苗煮5分钟左右盛出来。
14.锅倒入油。
15.烧开淋在辣椒面上。
16.真是太香了。
17.好吃到停不下来呢。
麻辣蟹钳汤汁剩下的可以视乎保质期而定。汤汁中的蟹肉、蟹黄，如果是经过充分煮熟的，可以放心食用。如果还有其他食材或调料混在汤汁中，则需要视其是否发霉或变质而定。此外，如果放置时间过长，也会导致汤汁变质。建议在放置时间不超过两天的情况下，保存在冰箱中，并在食用前进行加热。如果觉得不放心，最好直接丢弃。
要炒出美味的麻辣西葫芦，首先将西葫芦切成薄片，然后用盐腌渍片刻，沥干水分。
锅中倒入适量油，烧热后放入姜蒜末爆香，再倒入腌好的西葫芦大火翻炒。
加入豆瓣酱、花椒粉、辣椒粉等调味料炒匀，翻炒至西葫芦变软。
加入适量水或高汤，焖煮片刻，待汤汁收浓即可出锅。