能吃。
豌豆黄一般指豌豆苗。豌豆苗一般能保存多久，需要根据存放的环境进行判断。如果豌豆苗在-20°C的环境中，可以保存2天左右。如果豌豆苗在室温下保存，一般可以保存1天左右。
豌豆苗却不需要，直接下锅炒便可，事先泡盐水，可以帮助去除脏物，吃着更卫生，炒豌豆苗，可以搭配点蒜蓉，淡淡的蒜香味，吃着也会非常可口，蒜末在煸香干辣椒的时候一同下锅便可
产地亚洲西部和地中海沿岸地区
豌豆荚果实晶莹剔透，果肉细嫩，口感鲜美，颜色红润，营养价值高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素以及膳食纤维等多种营养成分，是非常宝贵的食物。