红萝卜的煮熟时间取决于其大小和新鲜程度。通常来说，小红萝卜需煮10-15分钟，中等大小的红萝卜需煮15-20分钟，而大红萝卜则需要煮20-25分钟。但在烹饪过程中，应注意不要煮太久使其过分软烂。煮熟的红萝卜应该是柔软的但有一定的韧性。最好的测试方法是用叉子穿透红萝卜，如果感觉轻松穿过，则表示它已经煮熟了。此外，在煮前，可以将红萝卜切成均匀的厚片或小块，以更均匀地煮熟。
1、鲜鱼500克切块。
2、红萝卜冼净切片。
3、香菜切段。
4、取平底锅放适量的食用油烧热，放进切好的鱼撒点精盐两面煎黄。
5、待鱼煎黄时，调入酱油调色。
6、炒均匀。
7、将鱼用铲铲放锅的边源，放进切好的红萝卜片，加盐炒匀。
8、待红萝卜炒熟时，加入切好的香菜炒匀。
9、放适量的清水，烧开，调入味精即成。
10、红萝卜烧鱼即成。