牛奶中是存在细菌的，对于鲜奶来说，存在的细菌是对人体无害的；对于纯奶来说，只要是在保质期内且按照存放要求正确储存的纯奶，几乎是没有细菌的，但出了保质期或者不合理存放的纯奶，有可能会滋生细菌。
生牛奶中的微生物包括细菌、真菌和酵母菌，其中以细菌的数量最多。生牛奶中的细菌总数大都在几万到几百万之间，污染严重的可超过一千万。
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等
有必要。
建议喝脱脂牛奶是因为它可以提供丰富的营养，同时减少脂肪的摄入。脱脂牛奶不含脂肪，因此热量低，适合身体需要减脂或控制体重的人。
此外，脱脂牛奶中含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养物质，有助于维持身体健康。