食材:
臊子适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辣子面稍多
酱油适量
香醋适量
十三香适量
料酒适量
手擀面适量
盐适量
韭菜稍多
土豆一小个
步骤 :
1· 葱姜蒜切好，再切点韭菜备用
2· 将胡萝卜切丁
3· 土豆切丁浸泡
4· 臊子准备好
5· 将油烧热放入葱姜蒜小火翻炒，加入少许酱油，料酒，香醋少量，再放入辣子面，十秒翻炒左右。
6· 放入土豆丁，胡萝卜丁翻炒两三分钟
7· 加少量开水和辣子面翻炒一分钟
8· 加入多量的开水，放入臊子，再加入稍多的辣子面，以及适量的料酒。十三香适量，香醋少量，适量的盐。中温煮上三四分钟就好了。
9· 另起一锅将水烧开，放入手擀面，进行煮面
10· 最后将面捞出，再浇上之前做好的臊子料，放点韭菜
做法：
1. 羊排用水泡2个小时
2. 泡好的羊排入高压锅，加：姜，八角，花椒，高度白酒。高压锅上气后，压15分钟
3. 羊排捞出，晾凉备用
4. 蚝油，生抽，白糖，鸡精调好至刷在羊排上，腌制20分钟
5. 烤箱200度预热5分钟后放入羊排，烤7分钟
6. 羊排翻面入烤箱，5分钟
7. 羊排按骨的方向切分，刷蜂蜜后，撒烧烤料，入烤箱8分钟