食材主料草鱼片300克辅料五香粉适量玉米油适量盐适量料酒适量鸡蛋2个面粉2勺清水适量步骤1.之前切好的草鱼片，用清水清洗一遍沥干水分。
2.撒入盐，加入料酒。
3.均匀的撒入五香粉，一定要拌均匀。鱼片放一边淹30分钟。
4.两个鸡蛋，加入面粉一点点盐，加入适量水，搅拌成面糊，面糊稀一点就行。
5.面糊黏稠度。
6.油锅烧热后放油。
7.取一鱼片，放入面糊里，面糊沾满鱼片。
8.面糊一定要均匀的沾满鱼片，才能入锅。
9.轻一点放入油锅开始炸10.鱼片炸到微黄后翻面炸，炸到两面金黄就熟了，可以出锅了。
11.控干油就可以吃了，草鱼刺少很适合孩子吃。
由于个人口味和地区差异，很难确定哪个牌子的酥脆鱼排最好吃。然而，根据网络上的推荐，一些受欢迎的酥脆鱼排品牌包括海狸先生、味芝元和洞庭哥等。这些品牌的酥脆鱼排口感鲜美、酥脆可口，受到了很多消费者的喜爱。当然，您也可以尝试其他品牌的酥脆鱼排，寻找适合自己口味的最佳选择。
1. 将活鲤鱼宰杀收拾干净；
2. 两面剞上花刀，并用料酒、精盐、味精、葱段、姜片腌渍入味；
3. 在湿淀粉内加15克油调匀，抹在鱼身上挂匀(头不沾淀粉)；
4. 将鱼弯成弓形下热油中炸酥捞出；
5. 摆入盘内，上桌时配花椒盐味碟。