《恋与深空》是一款对设备性能有一定要求的游戏，因此是否能够在iPad 9上开启极致画质取决于多个因素，包括iPad 9的硬件配置、游戏本身的优化程度以及玩家对游戏画质和性能的需求。

iPad 9搭载了A13 Bionic芯片，这是一款性能出色的处理器，可以提供较好的游戏性能。然而，极致画质通常需要更高的图形处理能力和更高的内存带宽，这可能会对iPad 9的性能造成一定的挑战。

此外，游戏本身的优化程度也会影响iPad 9是否能够开启极致画质。如果游戏开发者针对iPad 9等设备进行了优化，那么玩家可能会更容易在这些设备上开启极致画质。

最后，玩家对游戏画质和性能的需求也会影响是否开启极致画质。如果玩家更注重游戏的流畅性和稳定性，那么可能会选择降低画质以换取更好的性能表现。

综上所述，iPad 9能否在《恋与深空》中开启极致画质取决于多个因素，包括设备性能、游戏优化和玩家需求。如果玩家想尝试开启极致画质，建议先在较低的设置下测试游戏的性能表现，然后根据实际情况进行调整。