区别一淡奶油是从全脂奶中分离出去的，依照牛奶中脂肪的不同，轻飘在表面的称之为奶油，而牛奶是从奶牛身上挤出来的天然饮品
区别二 奶油一般作为调料品，打发的奶油可用于蛋糕上面的裱花，也可以直接吃，牛奶一般都是直接食用！
淡奶油和牛奶在制作奶酪时的主要区别在于它们的成分和最终产品的质地。淡奶油通常指的是部分打发后的乳制品，而牛奶则是制作奶酪的基本原料。
1、成分和制作方法：
淡奶油是在鲜奶油中加入糖粉或细砂糖后打发形成的乳制品。
奶酪是通过将鲜牛奶或羊奶酸化，经过加热、凝固、压榨等多个过程制成的乳制品。
2、用途和口感：
淡奶油一般用于糕点和甜点的制作，如蛋糕装饰、馅料制作等，其口感鲜美、甜度适中、轻盈。
奶酪有多种品种和口感，适合于做披萨、三明治、调味等不同用途。
3、奶油奶酪和淡奶油的区别：
奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，柔软且颜色洁白，看起来像打发后的淡奶油，原料是牛奶，添加了鲜奶油或鲜奶油和牛乳的混合物，口感细腻，容易吸收其他食物的味道。
淡奶油也称为稀奶油，打发后口感细腻柔软，常用于蛋糕表层涂抹、奶油淋饼、甜点裱花等。
4、制作过程和营养价值：
奶油奶酪的制作主要是将鲜奶和酸奶发酵后，将奶清和凝乳分离，再加入奶油、盐和糖调制出柔软的奶酪。
淡奶油是将鲜奶油放置低温下搅拌，使其中的脂肪颗粒聚集成奶油。
奶油奶酪含有更多的奶脂和糖分，热量和脂肪含量相对较高；淡奶油脂肪含量较低，营养价值相对较轻。
综上所述，淡奶油和牛奶在制作奶酪时的主要区别在于它们的成分、质地、用途以及营养价值。
淡奶油和牛奶的来源不同、食用方法不同、营养价值不同。淡奶油和牛奶虽然长得很像，但是它们存在着很大的差异，大家在平时要仔细辨认，不要弄混淆了。
来源不同：
淡奶油是以全脂奶为原料分离而成的，根据牛奶中脂肪比重的不同，轻质量浮在上层成为奶油；而牛奶营养丰富，是从奶牛身上挤出来的天然饮品。
食用方法不同：
淡奶油一般作为调味品使用，打发过的淡奶油可以在蛋糕上裱花，也可以加在咖啡、冰淇淋、水果、点心上，大家也可以直接食用；而牛奶一般都是直接食用的。
营养价值不同：
淡奶油中不含有糖分，脂肪含量也比较低；而牛奶中含有大量的蛋白质、糖分、脂肪还有多种维生素，它是很有营养的食物。
淡奶油可以用来做奥利奥冰激凌。先用打蛋器打发淡奶油，打发到淡奶油出现纹路就可以了，然后把鸡蛋打进碗里，把蛋黄分离出来，把砂糖和蛋黄放入料理盆，隔水加热并搅拌至砂糖融化，然后用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积稍微变大。
这时候加入牛奶，搅拌均匀，加入适量的可可粉，继续搅拌均匀，将打发好的淡奶油和混合物搅拌均匀，加入奥利奥碎，搅拌均匀。然后倒进模具里，放进冰箱冷冻室冻5个小时就可以了。