正月初七要吃面条、七菜羹、饺子等，传说这天是人类诞生的日子，曾经正月初七还被叫做人日节、人胜节等。正月初七吃面条的寓意是长寿，比喻用面条缠住岁月的双腿，因为在生日的时候也都会吃长寿面讨个吉利，道理是一样的。
七菜羹是用七种蔬菜煮成的杂菜汤，寓意是吃了七菜羹来年可以大丰收，在初七吃了七菜羹，初八就要打起精神努力工作了。
在部分地区，人们会在正月初七的早上吃现包现做的饺子，叫做捏老鼠嘴，晚上也不能点灯，说是不能打扰老鼠娶媳妇。
初七吃面条，因为初一到初六是六畜的日子，而初七是人日，面条细细长长，寓意长长久久，吃面代表长寿喜庆的象征，初七又是人类的生日，人七日吃面条，更是不可少的习俗。
广东潮汕地区老传统要吃七宝羹。所谓七宝羹，是用七种有特殊寓意的蔬菜，煮成的素汤羹，在初七这天食用，以此来取吉兆，并据说吃了这碗七宝羹，可去除邪气、清除百病，还有祈望来年大丰收的寓意。